Кухонные плиты

В результате многолетнего пользования кухонными плитами выработались рациональные их конструкции. Печи служат для приготовления пищи, нагревания воды, запарки кормов для скота, сушки различных продуктов, одежды и отапливания всевозможных помещений. Теплоотдача плит не превышает 900 ккал/ч. Чтобы повысить теплоотдачу, плиты подключают к отопительным щиткам. Плиты и щитки подключают к коренным или насадным трубам. Плиты бывают разного размера и массы. Независимо от размера и конструкций стандартная высота плит считается 770 мм, но часто за счет утолщения швов кладки она немного повышается. Все рассмотренные кухонные плиты разработаны под чугунные плиты и настилы определенного размера. При применении другого размера чугунных плит кухонные плиты могут изменяться как по длине, так и по ширине, но их каналы остаются без изменения. Если для кухонных плит приходится применять приборы других размеров, то соответственно изменяют для них отверстия в кладке печи. Поэтому, прежде всего необходимо приобрести нужные приборы и только после этого приступить к кладке кухонной плиты, сообразуясь с размерами имеющихся приборов. Напоминаем, что у некоторых чугунных плит с нижней стороны есть выступы или ребра жесткости (бортики), которые отступают от краев плиты на 15 мм. Поэтому внутренние размеры кладки должны быть такими, чтобы плита своими бортиками свода вошла туда и имела зазор не менее 5 мм на расширение металла от нагревания. Если этого не сделать, то металл, расширяясь, будет расстраивать (разрушать) печную кладку.

Промышленность изготовляет различные приборы для печей, из чугуна и стали. Если нет в наличии того или другого прибора, его приходится изготовлять собственными силами. Особенно это относится к духовкам и водогрейным коробам. Первые должны изготовляться из черной стали толщиной не менее 1 мм, вторые - из оцинкованной. Напоминаем, что чем толще сталь, тем долговечнее прибор. Кухонные печи по своей конструкции делятся на простые, средней сложности и сложные. Простые не имеют духовки или водогрейной коробки, средней сложности имеют чаще всего только духовку, а сложные - духовку и водогрейную коробку. Топка может быть расположена с передней или с какой-то одной из боковых сторон. Духовку и водогрейную коробку располагают рядом справа или слева от топки, или отдельно с двух сторон от нее. В первом случае требуется одна задвижка, во втором - две.

Кухонные плиты обычно работают так. В простой плите горячие газы из топливника направляются под чугунную плиту или чугунный настил, а оттуда прямо по выводному каналу в трубу или отопительный щиток. В остальных очагах горячие газы также направляются сначала под чугунную плиту или настил, оттуда под духовку и водогрейную коробку, омывая их с трех сторон, и только затем направляются в трубу или отопительный щиток. На рисунке 66 ("Кухонная печь", а - общий вид; б - бак; в - карман; г - вставка; д - поддон; е - труба; ж - кожух) показан общий вид кухонных плит или очагов и их разрезы с движением газов внутри них. При кладке кухонных плит следует обязательно соблюдать противопожарные мероприятия. При кладке кухонной плиты на деревянном полу или на деревянном щите до начала работы надо вырезать лист кровельной стали по размеру плиты. Затем надо положить на пол или щит слой листового асбеста или два слоя листового войлока, хорошо вымоченного в глиняном растворе, накрыть стальным листом и прибить его гвоздями. На этом листе вычерчивают форму плиты и на глиняном растворе кладут первый ряд кладки. Выложив полностью кухонную плиту, под топкой крепят предтопочный лист размером 500х700 мм, прибивают его гвоздями через 50 мм друг от друга и на него прибивают плинтус. Но можно сначала прибить вокруг печи плинтус, а предтопочный лист загнуть на плинтус. Это несколько сложнее, но лучше.

Для того чтобы верхний, одиннадцатый, ряд кладки был более прочным, а печь красивее, на него укладывают обвязку из уголковой стали или фаянс. Если она примыкает непосредственно к отопительному щитку, то фаянс ставят с трех сторон, если вдали от него - то с четырех. Его или надевают на кладку, или закрепляют кляммерами из стальной ленты.